버섯파스타
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[홈스토랑] 동생부부와 함께한 디너코스 (부제: A to Z 모두 다 내가만든…)구뚠램지 2024. 11. 16. 13:47
안녕하세요 구뚠램지입니다. 이전에 동생부부가집으로 놀러와서, 그동안 냉동실에 쟁여놓은홈메이드 식재료를 풀 가동해 보았습니다. 일단 먼저 양송이 크림 리조또 준비레시피는 제가 이전에 올렸던 [홈스토랑] 스테이크와 간단한!! 머쉬룸 크림 파스타안녕하세요 구뚠램지입니다. 고기 굽는것만 제외하면 나름 간단한버섯크림파스타를 해보았습니다.퇴근 전부터 아내가 크림파스타를 너무 먹고싶다하여뭐 먹고싶냐 했는데 그동안 만들었던guttin.tistory.com요녀석에서 파스타 면 대신 햇반만 넣고 볶아줬구요..!! 그리고 라자냐..!!쿠킹호일 제거 후 15분 더 돌려줬습니다.역시나 레시피는 이태리 가정식 라구소스 및 라자냐평소 즐겨보는 유튜브채널인 육식맨님의 콘텐츠 중 유명 셰프인 제냐로 콘탈도 할아부지의 정통 이태리 ..
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[홈스토랑] 스테이크와 간단한!! 머쉬룸 크림 파스타구뚠램지 2024. 11. 14. 16:22
안녕하세요 구뚠램지입니다. 고기 굽는것만 제외하면 나름 간단한버섯크림파스타를 해보았습니다.퇴근 전부터 아내가 크림파스타를 너무 먹고싶다하여뭐 먹고싶냐 했는데 그동안 만들었던 화려함이 넘치는그런 크림 파스타가 아니라 심플한 크림파스타를강력하게 요구하시는지라.. 그럼 고기만 하나조그마한거 사자 했습니다.(오늘의 메인은 파스타니까요..!!) 그.리.고!이 파스타의 킥은 양파와 마늘을 볶기 전팬에 고기의 국물? 누룽지? 정수?!를남겨 그 팬에 소스를 만든다는 것이에요. 그러니 고기굽는거나 파스타나다 한 팬에서 해야겠쥬??자, 먼저 재료입니다. 마늘 2~3쪽, 양파 반쪽, 파슬리, 생크림그리고 구워먹을 고기..!! 자, 간단하쥬?재료를 먼저 준비해 주시구요.고기는 평소에 즐기는 스테이크용은 아니고대충 구이용 등심..
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[홈스토랑] 아내를 위한 최초의 원테이블구뚠램지 2023. 9. 18. 09:45
이전에 올렸던 글에서 아내를 위한 원테이블을 올렸었죠, 종종 아내가 기분내고 싶거나 할 때 집에서 만들곤 하게되었는데. 지금 집으로 이사오고 이렇게 원테이블을 하게된건 최초의 원테이블이 너무 각을 제대로 잡아서 아닌가 싶습니다..🫠 (제 무덤을 제가 팠….) 그래서 구뚠램지 최초의 원테이블을 올려봅니다. 더불어 제가 집에서 요리할 때의 나름대로의 꿀팁도 함께 공유해 보아요. 이렇게까지 해버리다니.. 네.. 근무중에 다소 짬이 나서 그냥.. 그냥 한번 원테이블용 메뉴판이나 함 만들어볼까 했는데.. 제법 괜찮게 나왔네요..ㅋㅋㅋ🤦🏻♂️ 먼저 에피타이저죠! 직접 재배한 바질로 만든 바질페스토가 항상 냉동고에 있어서 맛있는 사워도우만 준비하면 바질 재배를 초여름에 곧.. 또 해야겠습니다.. 이렇게 간단히 식전..
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[홈스토랑] 가장 완벽한 버섯 파스타 레시피 (오일ver.)구뚠램지 2023. 9. 8. 09:51
안녕하세요 구뚠램지입니다. 크림버전을 올렸으면, 오일버전도 알려드려야 하는것이 인지상정!! [홈스토랑] 가장 완벽한 버섯 크림파스타 레시피 연말에 홈파티용 파스타 뭐해먹을까..!! 하시는분들!!!! 이거 하세요, 두번하세요!! *본 레시피는 고든램지 셰프의 가장 완벽한 안심스테이크 레시피와 유튜버 육식맨님의 레시피에 제 포인트를 guttin.tistory.com 먼저 준비 재료입니다..!! [ 드라이포르치니, 양송이, 파르메지아노 레지아노 치즈, 달걀 ] +기호에 맞게 트러플 오일!! 위 네개면 되는 생각보다 간단?! 한 레시피입니다..!! 먼저 준비해 주실 때..!! *드라이포르치니는 뜨신물에 목욕시켜 충분히 불려주시구요, (물론 목욕 시킨 육수는 버리시면 안되옵니다!!) *양송이는 얇게 슬라이스 하는..
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[홈스토랑] 가장 완벽한 버섯 크림파스타 레시피구뚠램지 2023. 9. 4. 09:51
연말에 홈파티용 파스타 뭐해먹을까..!! 하시는분들!!!! 이거 하세요, 두번하세요!! *본 레시피는 고든램지 셰프의 가장 완벽한 안심스테이크 레시피와 유튜버 육식맨님의 레시피에 제 포인트를 조합한 레시피입니다. 가장 완벽한 버섯크림파스타, 갑니다. [ 준비 재료 ] 1) 다진 마늘, 통마늘 생으로 으깬 것과 샬롯(또는 양파) 다진것 2) 버섯 3종 (표고, 양송이, 느타리) + 드라이 포르치니 *표고는 크기가 크다면 4등분, 양송이는 2등분+4등분을 섞고 느타리는 머리부분 위주로 사용해 줍니다. 크게 썰어줄수록 식감이나 씹는 맛이 더해져요!! *또한 버섯 리조또나 파스타의 근본 레시피는 최소 3종 이상의 버섯을 사용해 주어야 미치고 고급진 감칠맛이 완성되더군요 3) 차이브(또는 얇은 부추)를 아주 얇고..