크림파스타
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[홈스토랑] 동생부부와 함께한 디너코스 (부제: A to Z 모두 다 내가만든…)구뚠램지 2024. 11. 16. 13:47
안녕하세요 구뚠램지입니다. 이전에 동생부부가집으로 놀러와서, 그동안 냉동실에 쟁여놓은홈메이드 식재료를 풀 가동해 보았습니다. 일단 먼저 양송이 크림 리조또 준비레시피는 제가 이전에 올렸던 [홈스토랑] 스테이크와 간단한!! 머쉬룸 크림 파스타안녕하세요 구뚠램지입니다. 고기 굽는것만 제외하면 나름 간단한버섯크림파스타를 해보았습니다.퇴근 전부터 아내가 크림파스타를 너무 먹고싶다하여뭐 먹고싶냐 했는데 그동안 만들었던guttin.tistory.com요녀석에서 파스타 면 대신 햇반만 넣고 볶아줬구요..!! 그리고 라자냐..!!쿠킹호일 제거 후 15분 더 돌려줬습니다.역시나 레시피는 이태리 가정식 라구소스 및 라자냐평소 즐겨보는 유튜브채널인 육식맨님의 콘텐츠 중 유명 셰프인 제냐로 콘탈도 할아부지의 정통 이태리 ..
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[홈스토랑] 스테이크와 간단한!! 머쉬룸 크림 파스타구뚠램지 2024. 11. 14. 16:22
안녕하세요 구뚠램지입니다. 고기 굽는것만 제외하면 나름 간단한버섯크림파스타를 해보았습니다.퇴근 전부터 아내가 크림파스타를 너무 먹고싶다하여뭐 먹고싶냐 했는데 그동안 만들었던 화려함이 넘치는그런 크림 파스타가 아니라 심플한 크림파스타를강력하게 요구하시는지라.. 그럼 고기만 하나조그마한거 사자 했습니다.(오늘의 메인은 파스타니까요..!!) 그.리.고!이 파스타의 킥은 양파와 마늘을 볶기 전팬에 고기의 국물? 누룽지? 정수?!를남겨 그 팬에 소스를 만든다는 것이에요. 그러니 고기굽는거나 파스타나다 한 팬에서 해야겠쥬??자, 먼저 재료입니다. 마늘 2~3쪽, 양파 반쪽, 파슬리, 생크림그리고 구워먹을 고기..!! 자, 간단하쥬?재료를 먼저 준비해 주시구요.고기는 평소에 즐기는 스테이크용은 아니고대충 구이용 등심..
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[홈스토랑] 가장 완벽한 버섯 크림파스타 레시피구뚠램지 2023. 9. 4. 09:51
연말에 홈파티용 파스타 뭐해먹을까..!! 하시는분들!!!! 이거 하세요, 두번하세요!! *본 레시피는 고든램지 셰프의 가장 완벽한 안심스테이크 레시피와 유튜버 육식맨님의 레시피에 제 포인트를 조합한 레시피입니다. 가장 완벽한 버섯크림파스타, 갑니다. [ 준비 재료 ] 1) 다진 마늘, 통마늘 생으로 으깬 것과 샬롯(또는 양파) 다진것 2) 버섯 3종 (표고, 양송이, 느타리) + 드라이 포르치니 *표고는 크기가 크다면 4등분, 양송이는 2등분+4등분을 섞고 느타리는 머리부분 위주로 사용해 줍니다. 크게 썰어줄수록 식감이나 씹는 맛이 더해져요!! *또한 버섯 리조또나 파스타의 근본 레시피는 최소 3종 이상의 버섯을 사용해 주어야 미치고 고급진 감칠맛이 완성되더군요 3) 차이브(또는 얇은 부추)를 아주 얇고..
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이거면 무조건 프로포즈 성공!! [ 명란크림파스타 ]구뚠램지 2023. 8. 29. 13:13
거의 모두가 좋아하시는 명란크림파스타 입니다! (레시피는 맛수령님 레시피를 참고했습니다.) 이거 솔직히 별 노력 안드는데 진짜 맛있어서 잔뜩 만들어서 냉동해뒀다 필요하실 때 해동해서 만들어드시길 강제추천드립니다! 준비재료는요, 생각보다 단촐하고 좋죠? 명란(명란젓이 아니에요!!!), 생크림, 버터, 대파, 베이컨, 마늘, 월계수잎 1장, 패퍼론치노 3-4알, (토치 있으시면 토치!!) *그냥 명란이 시장이 아니면 대형마트에서는 생각보다 구하기가 힘들더라구요, 인터넷으로 미리 왕따시만한거 주문하세요!! 그래야 손질하기도 편합니다!! (시장에서 작은거 구매하시면 하나하나 다 배 갈라야됩니다) *대파는 푸른잎쪽 말고 대(몽통)부분을 써주세요!! *그리고 파스타의 중요 포인트는 항상!! 강불에서 절대 네버!! ..