파스타레시피
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[홈스토랑] 화이트라구 오일파스타(Feat. 냉장고 파먹기)구뚠램지 2024. 12. 18. 13:41
안녕하세요 테니스에 미친테친자 구뚠램지입니다. 요새 테니스에 미쳐 사느라집에서도 거의 음식 안해먹기도 했는데..오늘 오랜만에 아내가 화이트라구로 뭔가 먹고싶다 하여. 증말 간만에 실력발휘를 해봅니다..!!이전에 화이트라구 크림파스타는 올렸었죠?이번엔 오일버전입니다..!!(어.. 써놓고 보니 오일은.. 딱히 안들어갑니닷🫠) 화이트라구 오일파스타 재료양송이, 양파, 마늘, 트러플페이스트,버터, 파르메지아노 치즈,그리고 가장 중요한 홈메이드 화이트라구..!! 재료의 모습..!! 사실 화이트라구소스만 냉동고에 준비되면그렇게 힘든게 없는 파스타에요..!! 먼저 버터와 트러플페이스트 한수저를 약불에 볶볶합니다.(강불에 볶으면 페이스트가 폭탄이 됩니다..!!) 적당히 볶다가 양파투입. 그리고 양송이 투입..!!..
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[홈스토랑] 간단하게 즐기는 펜네 라구파스타..!!구뚠램지 2024. 12. 9. 16:55
안녕하세요 구뚠램지입니닷..!! 요새 현생에 정신없고, 스트레스는 테니스로 푸느라후기활동에 뜸했습니다. 일단 재료입니다. 양파, 마늘, 라구소스..!!펜네 파스타. 참 쉽쥬?!!! 어.. 참고를 위해 즈이 집 냉동고에 상시 준비하는이태리 김장. 라구소스 레시피도 올려드립니다. 이태리 가정식 라구소스 및 라자냐평소 즐겨보는 유튜브채널인 육식맨님의 콘텐츠 중 유명 셰프인 제냐로 콘탈도 할아부지의 정통 이태리 가정식 라구 만드는 콘텐츠를 꼭 이사가서 해야지..!! 해야지..!! 다짐하다가.. 이사 후 새guttin.tistory.com 간단한 재료의 모습입니다.라구소스, 마늘, 양파, 파스타면. 물론 펜네는 일반 링귀니나 스파게티면에 비해서물에서 끓이는 시간이 좀 더(아니 많이..!!) 긴 편입니다. 꼭..
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[홈스토랑] 스테이크와 간단한!! 머쉬룸 크림 파스타구뚠램지 2024. 11. 14. 16:22
안녕하세요 구뚠램지입니다. 고기 굽는것만 제외하면 나름 간단한버섯크림파스타를 해보았습니다.퇴근 전부터 아내가 크림파스타를 너무 먹고싶다하여뭐 먹고싶냐 했는데 그동안 만들었던 화려함이 넘치는그런 크림 파스타가 아니라 심플한 크림파스타를강력하게 요구하시는지라.. 그럼 고기만 하나조그마한거 사자 했습니다.(오늘의 메인은 파스타니까요..!!) 그.리.고!이 파스타의 킥은 양파와 마늘을 볶기 전팬에 고기의 국물? 누룽지? 정수?!를남겨 그 팬에 소스를 만든다는 것이에요. 그러니 고기굽는거나 파스타나다 한 팬에서 해야겠쥬??자, 먼저 재료입니다. 마늘 2~3쪽, 양파 반쪽, 파슬리, 생크림그리고 구워먹을 고기..!! 자, 간단하쥬?재료를 먼저 준비해 주시구요.고기는 평소에 즐기는 스테이크용은 아니고대충 구이용 등심..
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[홈스토랑] 간단하게 즐기는 ‘엔쵸비 파스타’구뚠램지 2023. 9. 25. 09:57
안녕하세요 구뚠램지입니다. 오늘은 집에서 간단하게 즐길 수 있는 아아아주 고급시럽지만 간단한..!! 파스타 레시피를 올려볼까 합니다. 재료는 엔쵸비 3-4마리, 버터한덩이, 케이퍼 5-7알 마늘, 페퍼론치노 2-3알, 방울토마토 4-5알, 이탈리안 파슬리 조금 1. 올리브유에 약불로 엔쵸비+케이퍼 다진 것 볶기 2. 엔쵸비가 완전히 풀어지면 얇게 썬 마늘 볶기 3. 페퍼론치노와 방울토마토 투입(방토 손으로 쥐어짜기) 4. 면 투입+면수 2국자 5. 버터넣고 에멀젼 6. 후추+파슬리로 마무리 굉장히 쉽지만 고급진 파스타라서 아내가 정말 좋아합니다. 재료를 먼저 준비해 줍니다. 방울토마토는 4등분 해주시면 됩니다 먼저 충분히 올리브유를 두르고 엔초비를 투입 이 단계에서 케이퍼도 같이 볶아 엔쵸비가 완전히 부..
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[홈스토랑] 스칼렛요한슨의 파슬리 알리오올리오 파스타구뚠램지 2023. 9. 11. 10:09
안녕하세요, 간편과 간단요리의 신 어원을 만들어가는 구뚠램지입니다. 오늘은 아메리칸셰프에서 어벤져스 그 아저씨 존 파브로가 곰같은 아저씨도 스칼렛요한슨에게 만들어주며 반해버리게 만드는 스칼렛 요한슨이 반하게 만드는 그 파스타!! 스칼렛 요한슨님도 반하게 만드는 문제의 그.. 그 파스타를 만들어 보았습니다. 욘석입니다 욘석!! 영화에서는 다소 굵은 면으로 하지만, 일단 간단하게 스파게티면으로 가보시자구욧 이탈리안 파슬리는 과하다 싶게..!! 일단 재료는 간단합니다. 이탈리안파슬리, 마늘편, 페퍼론치노, 파르메지아노레지아노치즈, 버터, 레몬즙or레몬 여기서 나름의 킥은, 마늘편은 최대한 얇게!!! 얇게 하셔요!! 간단하쥬?! 자, 아메리칸셰프 버전 스칼렛의 알리오올리오 파스타 가봅니다. 올리브유가 심하다 싶..
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[홈스토랑] 가장 완벽한 버섯 파스타 레시피 (오일ver.)구뚠램지 2023. 9. 8. 09:51
안녕하세요 구뚠램지입니다. 크림버전을 올렸으면, 오일버전도 알려드려야 하는것이 인지상정!! [홈스토랑] 가장 완벽한 버섯 크림파스타 레시피 연말에 홈파티용 파스타 뭐해먹을까..!! 하시는분들!!!! 이거 하세요, 두번하세요!! *본 레시피는 고든램지 셰프의 가장 완벽한 안심스테이크 레시피와 유튜버 육식맨님의 레시피에 제 포인트를 guttin.tistory.com 먼저 준비 재료입니다..!! [ 드라이포르치니, 양송이, 파르메지아노 레지아노 치즈, 달걀 ] +기호에 맞게 트러플 오일!! 위 네개면 되는 생각보다 간단?! 한 레시피입니다..!! 먼저 준비해 주실 때..!! *드라이포르치니는 뜨신물에 목욕시켜 충분히 불려주시구요, (물론 목욕 시킨 육수는 버리시면 안되옵니다!!) *양송이는 얇게 슬라이스 하는..