라구소스
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[홈스토랑] 간단하게 즐기는 펜네 라구파스타..!!구뚠램지 2024. 12. 9. 16:55
안녕하세요 구뚠램지입니닷..!! 요새 현생에 정신없고, 스트레스는 테니스로 푸느라후기활동에 뜸했습니다. 일단 재료입니다. 양파, 마늘, 라구소스..!!펜네 파스타. 참 쉽쥬?!!! 어.. 참고를 위해 즈이 집 냉동고에 상시 준비하는이태리 김장. 라구소스 레시피도 올려드립니다. 이태리 가정식 라구소스 및 라자냐평소 즐겨보는 유튜브채널인 육식맨님의 콘텐츠 중 유명 셰프인 제냐로 콘탈도 할아부지의 정통 이태리 가정식 라구 만드는 콘텐츠를 꼭 이사가서 해야지..!! 해야지..!! 다짐하다가.. 이사 후 새guttin.tistory.com 간단한 재료의 모습입니다.라구소스, 마늘, 양파, 파스타면. 물론 펜네는 일반 링귀니나 스파게티면에 비해서물에서 끓이는 시간이 좀 더(아니 많이..!!) 긴 편입니다. 꼭..
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[홈스토랑] 동생부부와 함께한 디너코스 (부제: A to Z 모두 다 내가만든…)구뚠램지 2024. 11. 16. 13:47
안녕하세요 구뚠램지입니다. 이전에 동생부부가집으로 놀러와서, 그동안 냉동실에 쟁여놓은홈메이드 식재료를 풀 가동해 보았습니다. 일단 먼저 양송이 크림 리조또 준비레시피는 제가 이전에 올렸던 [홈스토랑] 스테이크와 간단한!! 머쉬룸 크림 파스타안녕하세요 구뚠램지입니다. 고기 굽는것만 제외하면 나름 간단한버섯크림파스타를 해보았습니다.퇴근 전부터 아내가 크림파스타를 너무 먹고싶다하여뭐 먹고싶냐 했는데 그동안 만들었던guttin.tistory.com요녀석에서 파스타 면 대신 햇반만 넣고 볶아줬구요..!! 그리고 라자냐..!!쿠킹호일 제거 후 15분 더 돌려줬습니다.역시나 레시피는 이태리 가정식 라구소스 및 라자냐평소 즐겨보는 유튜브채널인 육식맨님의 콘텐츠 중 유명 셰프인 제냐로 콘탈도 할아부지의 정통 이태리 ..
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[홈스토랑] 이태리 김장 라구소스를 활용한 가지라자냐구뚠램지 2023. 8. 31. 12:46
원래는 주말 맞이 치킨이나 시켜먹을까 했다가.. 의도치않게 윗집분들이 직접 농사 지으신 가지를 주셨기 때문에..!! 진즉에 김장삼아 만들어놓은 라구소스를 곁들여 보았습니다. 마침 때때마다 김장마냥 만들어놓는 이태리식 김장이죠, 라구소스는 준비되어 있겠다 진행시켜 보았어요. 가지 라자냐 진행시켜..!! (라구소스 있으니 진행시켜..!!) 준비물은 생각보다 별것 없어요. 싱싱한 가지, 라구소스, 모짜렐라, 파르메지아노레지아노 치즈 간단하죠?!! 깨끗하게 씻어서 속을 파낸 가지를 준비하여, 내부에 살포시 소금과 후추를 뿌려 놓고 라구소스를 올리고, 모짜렐라, 레지아노치즈 순으로 각을 잡아줍니다. 귀찮으니 냉동고에 잠들어있던 모짜렐라 급히 탁탁 부숴서 올려놓고 레지아노를 뿌려줍니다. 이제 준비가 되었으니 180..
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이태리 가정식 라구소스 및 라자냐구뚠램지 2023. 8. 17. 14:59
평소 즐겨보는 유튜브채널인 육식맨님의 콘텐츠 중 유명 셰프인 제냐로 콘탈도 할아부지의 정통 이태리 가정식 라구 만드는 콘텐츠를 꼭 이사가서 해야지..!! 해야지..!! 다짐하다가.. 이사 후 새 주방을 풀로 누려보기 위해 만들었던 이태리식 김장인 라구소스부터 라자냐까지 공유해보려 합니다. 먼저 재료입니다. 쇠고기다짐육 1.5kg + 살시치아생소시지 1kg (인터넷판매), 토마토홀 2.5kg (토마토는 고기와 1:1비율) 헌츠토마토페이스트 300g 1캔, 생바질 200g, 요리용 레드와인(이왕이면 이때리와인으로..!!), 양파 2개 ＊따로 샐러리, 당근, 마늘 등 많은 재료가 들어가지 않고 재료 본연의 맛을 중시하는 레시피입니다..!! 1. 올리브오일 두르고 고기들 마이야르 입히기..!! 일단 호기롭게 볶..