홈쿡
-
[홈스토랑] 화이트라구 오일파스타(Feat. 냉장고 파먹기)구뚠램지 2024. 12. 18. 13:41
안녕하세요 테니스에 미친테친자 구뚠램지입니다. 요새 테니스에 미쳐 사느라집에서도 거의 음식 안해먹기도 했는데..오늘 오랜만에 아내가 화이트라구로 뭔가 먹고싶다 하여. 증말 간만에 실력발휘를 해봅니다..!!이전에 화이트라구 크림파스타는 올렸었죠?이번엔 오일버전입니다..!!(어.. 써놓고 보니 오일은.. 딱히 안들어갑니닷🫠) 화이트라구 오일파스타 재료양송이, 양파, 마늘, 트러플페이스트,버터, 파르메지아노 치즈,그리고 가장 중요한 홈메이드 화이트라구..!! 재료의 모습..!! 사실 화이트라구소스만 냉동고에 준비되면그렇게 힘든게 없는 파스타에요..!! 먼저 버터와 트러플페이스트 한수저를 약불에 볶볶합니다.(강불에 볶으면 페이스트가 폭탄이 됩니다..!!) 적당히 볶다가 양파투입. 그리고 양송이 투입..!!..
-
[홈스토랑] 간단하게 즐기는 펜네 라구파스타..!!구뚠램지 2024. 12. 9. 16:55
안녕하세요 구뚠램지입니닷..!! 요새 현생에 정신없고, 스트레스는 테니스로 푸느라후기활동에 뜸했습니다. 일단 재료입니다. 양파, 마늘, 라구소스..!!펜네 파스타. 참 쉽쥬?!!! 어.. 참고를 위해 즈이 집 냉동고에 상시 준비하는이태리 김장. 라구소스 레시피도 올려드립니다. 이태리 가정식 라구소스 및 라자냐평소 즐겨보는 유튜브채널인 육식맨님의 콘텐츠 중 유명 셰프인 제냐로 콘탈도 할아부지의 정통 이태리 가정식 라구 만드는 콘텐츠를 꼭 이사가서 해야지..!! 해야지..!! 다짐하다가.. 이사 후 새guttin.tistory.com 간단한 재료의 모습입니다.라구소스, 마늘, 양파, 파스타면. 물론 펜네는 일반 링귀니나 스파게티면에 비해서물에서 끓이는 시간이 좀 더(아니 많이..!!) 긴 편입니다. 꼭..
-
[홈스토랑] 모든 남성의 영혼의 동반자 제육볶음구뚠램지 2024. 12. 4. 14:53
안녕하세요 구뚠램지입니다. 이전엔 양배추 지옥에서 허덕이다드디어 오랜만에 일반식으로 글을 올려봅니다. 먼저 고기 재우기 재료입니다.돼지앞다리살 1근 , 양파는 양껏, 참기름미림, 양파가루, 후추, 고춧가루, 설탕, 진간장 먼저 볼에 앞다리살을 올려둔 후후추를 곱게 갈아 올려줍니다. 마늘은 대충 으깨서 무심하게. 마늘은 넣었으니 양파파우더를 양껏 올려봅니다.진간장이 빠지면 안되니, 미림에 이어서진간장 투입시킵니다. 참기름도 양껏 적당히 넣어주고고춧가루와 설탕을 넣어줍니다.(제육의 윤기를 위해 추가로 물엿 살짝 둘러주셔도 좋습니다) 열심히 버물버물해준 뒤 하루정도 재워줍니다.자, 이제 식사해야죠. 재워둔 고기와 파(냉장고에 쪽파가 많아 대체했습니다)마늘, 양배추, 당근, 홍고추이렇게면 준비 끝입니..
-
[홈스토랑] 건강 한스푼, 다이어트는 덤..!! '양배추 카레'구뚠램지 2024. 12. 2. 16:37
안녕하세요 구뚠램지입니다. 양배추 식단 마저 이어갑니다!!(레시피는 유튜버 무x키친님 참고했습니다) 먼저 재료입니다.양배추 채썬것(대략 1/4통), 마늘, 대파,당근 채썬것, 양파, 그리고 넣고싶은 버섯카레는 기본이고, 토마토 페이스트, 피넛버터, 파프리카파우더, 버터나름 간단하쥬?! 오일을 충분히 두르고 다진 마늘부터..!!우리는 마늘에 진심인 K-마늘의 민족이므로저는 왕창 넣었습니다. 첫 볶볶때는 약불인거 아시죠? (마늘이 타욧)그다음에 양파 먼저 투입해서 볶아주시는데요, 여러분은 그냥 적당히 양파가 투명해지면양배추 투입 하셔요!! 커리의 풍미를 더 끌어올리는 양파 캬라멜라이징 식으로갈색 입히려면 거의 20분은 볶아야 합니다…🫠(요렇게 색 나오는것도 한 10분 볶은거에요) 오늘의 주인공 양배..
-
[홈스토랑] 동생부부와 함께한 디너코스 (부제: A to Z 모두 다 내가만든…)구뚠램지 2024. 11. 16. 13:47
안녕하세요 구뚠램지입니다. 이전에 동생부부가집으로 놀러와서, 그동안 냉동실에 쟁여놓은홈메이드 식재료를 풀 가동해 보았습니다. 일단 먼저 양송이 크림 리조또 준비레시피는 제가 이전에 올렸던 [홈스토랑] 스테이크와 간단한!! 머쉬룸 크림 파스타안녕하세요 구뚠램지입니다. 고기 굽는것만 제외하면 나름 간단한버섯크림파스타를 해보았습니다.퇴근 전부터 아내가 크림파스타를 너무 먹고싶다하여뭐 먹고싶냐 했는데 그동안 만들었던guttin.tistory.com요녀석에서 파스타 면 대신 햇반만 넣고 볶아줬구요..!! 그리고 라자냐..!!쿠킹호일 제거 후 15분 더 돌려줬습니다.역시나 레시피는 이태리 가정식 라구소스 및 라자냐평소 즐겨보는 유튜브채널인 육식맨님의 콘텐츠 중 유명 셰프인 제냐로 콘탈도 할아부지의 정통 이태리 ..
-
[홈스토랑] 간단하게 만드는 양송이스프구뚠램지 2024. 11. 15. 08:44
안녕하세요 양송이 지옥에서 벗어난구뚠램지입니다. 어제 올린 크림파스타 만들어 먹은 후에 연달아서 양송이 스프까지 달렸었죠. 여튼 사건의 시작은 근무중인데아내가 사진을 하나 보냅니다..“오빠 이거봐!!!” 하며… 양송이 지옥의 기원..아니 그래.. 이렇게 양송이가 박스에8천원이면 사야지.. 그래 사야되는데…어 음… 그래…🫠🫠여튼 그래서 크림파스타 다 먹고 썰어봅니다.썰고 썰고 또 썹니다진짜 군대에서 취사병일때 이후로이렇게 양송이 썰어보는게 오랜만이네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ심지어 전 간부식당 조리병이라양송이 이정도 박스단위로 썰어본적도 없는데..아내가 귀엽다며 장난치는 새쉴틈이 어딨어요 양파 챱해야죠..자, 재료준비가 끝났으니 (읭.. 라꽁비에뜨..?)네 기분탓입니다.. 원래 요리에 쓰는 이즈니버터를포션까지 싹 ..
-
[홈스토랑] 스테이크와 간단한!! 머쉬룸 크림 파스타구뚠램지 2024. 11. 14. 16:22
안녕하세요 구뚠램지입니다. 고기 굽는것만 제외하면 나름 간단한버섯크림파스타를 해보았습니다.퇴근 전부터 아내가 크림파스타를 너무 먹고싶다하여뭐 먹고싶냐 했는데 그동안 만들었던 화려함이 넘치는그런 크림 파스타가 아니라 심플한 크림파스타를강력하게 요구하시는지라.. 그럼 고기만 하나조그마한거 사자 했습니다.(오늘의 메인은 파스타니까요..!!) 그.리.고!이 파스타의 킥은 양파와 마늘을 볶기 전팬에 고기의 국물? 누룽지? 정수?!를남겨 그 팬에 소스를 만든다는 것이에요. 그러니 고기굽는거나 파스타나다 한 팬에서 해야겠쥬??자, 먼저 재료입니다. 마늘 2~3쪽, 양파 반쪽, 파슬리, 생크림그리고 구워먹을 고기..!! 자, 간단하쥬?재료를 먼저 준비해 주시구요.고기는 평소에 즐기는 스테이크용은 아니고대충 구이용 등심..
-
[홈스토랑] 간단하게 즐기는 ‘엔쵸비 파스타’구뚠램지 2023. 9. 25. 09:57
안녕하세요 구뚠램지입니다. 오늘은 집에서 간단하게 즐길 수 있는 아아아주 고급시럽지만 간단한..!! 파스타 레시피를 올려볼까 합니다. 재료는 엔쵸비 3-4마리, 버터한덩이, 케이퍼 5-7알 마늘, 페퍼론치노 2-3알, 방울토마토 4-5알, 이탈리안 파슬리 조금 1. 올리브유에 약불로 엔쵸비+케이퍼 다진 것 볶기 2. 엔쵸비가 완전히 풀어지면 얇게 썬 마늘 볶기 3. 페퍼론치노와 방울토마토 투입(방토 손으로 쥐어짜기) 4. 면 투입+면수 2국자 5. 버터넣고 에멀젼 6. 후추+파슬리로 마무리 굉장히 쉽지만 고급진 파스타라서 아내가 정말 좋아합니다. 재료를 먼저 준비해 줍니다. 방울토마토는 4등분 해주시면 됩니다 먼저 충분히 올리브유를 두르고 엔초비를 투입 이 단계에서 케이퍼도 같이 볶아 엔쵸비가 완전히 부..